レッスンのご案内

自家製酵母 基本のパンレッスン

すべての方向け

厳選した材料をつかった自家製天然酵母パンをご紹介する初心者の方にも作りやすくおすすめです。こね、成型やクープの技術のパンの基本が学べます。

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自家製天然酵母はじめてレッスン

はじめての方向け

パンを作るときに必要な自家製酵母の作り方と育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

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自家製酵母づくりレッスン季節の酵母会

自家製酵母はじめてレッスン 受講者限定

このレッスンでは、ご自分で育てた酵母をお持ちいただきます。「失敗なく酵母を育てるコツ」「酵母の傾向と対策」「試飲そして酵母の香りを嗅ぎ分ける」
この酵母会は、年4回・1月、4月、7月、10月と、季節ごとに開催しています。

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ミックス天然酵母パンレッスン

すべての方向け

厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。オリジナルのレシピだから、初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。
1ケ月1回、3ケ月連続受講です。

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自家製天然酵母焼き菓子レッスン

すべての方向け

自家製酵母のお菓子にはコツがあります。コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりませんか? デモンストレーション形式のレッスンなので初心者の方でも気軽に受講いただけます。
1回完結型のレッスンです。

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料理レッスンVeggyのチカラ

すべての方向け

野菜チカラで、体の調子を整える今大注目の酵素と発酵食品を使ったお料理レッスンです。
単発でも受講いただけます。お得な3回受講もあります。

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季節のイベント

すべての方向け

Espoir3nのみなさまに楽しんでいただけるイベントです。
パンサークルみそづくり、ピールづくり、季節の手仕事など不定期で開催しています。

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オーダーメイドパンレッスン

プライベートレッスン

初〜中級者向け

自家製酵母パン・自家製酵母お菓子・お料理がみなさまのご要望でレッスン内容を決めることができます。日程があわない、集中して学びたい、自分だけのレシピを作ってほしい などご要望にお応えします。

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研究科

研究科

生徒さま対象

自家製酵母パン研究科は1年間でオリジナルのカリキュラムを組み天然酵母、ぱんづくりについて専門的に学ぶクラスです。
Espoir3nの生徒さま限定のクラスです。

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プロフェッショナルレッスン

プロフェッショナルレッスン

プロ向け

お教室をしてる、カフェでパンをつくりたい などみなさまの目標に合わせた提案とコンサルティングをさせていただきます。個別のカリキュラムとなります。対応できる指導陣は、現役のプロとして現在も仕事をしています。

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