● 作りました〜♪

雪になりましたね。
今朝のアトリエはキラキラしていて気持ちよさそうです。

週末に再びクロワッサンに挑戦しました。
●酵母：いちご
●粉：リスドォル
●バター：明治（だったと…）
配分はレッスン通りです。

土曜の夜に生地を捏ねて夜間は共にお布団の中へ
日曜の日中は野菜室で休んでもらい、夜に折込をしました。
月曜の日中は冷蔵庫に入れて、夜に成型をして焼きました。

サックリというより、もっちりなクロワッサンです。

今週末は酒粕酵母をフル活用でパン・ド・ミーとベーグルに挑戦しますので、
またメールします。

● うれしい出会いです♪

お仕事をさせていただいていると
たくさんの方とお会いする機会があります。
そして、みなさまから頂くものもたくさんありまます。
いつもお気持ちうれしく思って、遠慮なく頂いてしまっています。

今日は、Kaoruさまからタロー屋さんのパンをいただきました。
いろいろな酵母のパンです。
なかなかパン屋さんに買いに行ける機会がない
私たちなので、うれしいです。
大事にいただきますね。


そして、素敵なできごと♪
年末、お体の具合を悪くされていたmiyoさま。
回復されて新年から、通ってくださっています。
お顔を見て、安心しました（＾＾）

パンを作るためのお粉を注文されていたのですが
重いものはお体によくないと聞いていたもので心配していました。
そうしましたら、Kaoruさまが、「自転車に乗せますよ」
と気さくに声をかけてくださいました。

miyoさまのおひとがらと、そしてKaoruさまのお気遣い。
私が言うといまく伝わるか心配なのですが
とても素敵なエピソードなんです〜
素敵すぎて書いてしまいました(^-^)

● 春のパンドミー

だんだんお部屋に入る光りが、
暖かく感じて春が近しですね＾＾
新しいアトリエでの写真も楽しみにしています♪

先日お教室でこねた食パンの風味がとても良いわ〜♪
と家族から好評で酒粕酵母
が効いているんですね＾＾

また来週の酵母レッスン楽しみにしています